お酢は古来から、世界のあちこちで使われてきた調味料です。室町時代には、お酢の種類もかなり増え、お酢を和えものなどに使うなど、調味料として広く普及しました。ｱﾐﾉ酸豊富な香醋
必須ｱﾐﾉ酸であるﾊﾞﾘﾝは、最近注目されている「分岐鎖アミノ酸(BCAA)」のひとつです。
香醋にふくまれるｱﾐﾉ酸やｸｴﾝ酸には、白血球や血小板などの血液成分がﾄﾞﾛﾄﾞﾛに固まるのを解消する効果があるのです。
